KRUH IZ KMEČKE PEČI

V torek, 1. 3. 2016, smo z učenci 7. razreda, OŠ Kuzma, izvedli projektni dan na domačiji Roganovih v Trdkovi.

Zbrali smo se zjutraj ob 8.00, kjer so nas domači prijazno pozdravili.

Lotili smo se dela. Učenci so se menjevali pri gnetenju testa za pripravo kruha. Ugotovili so, da je to težko delo. Pripravili smo testo za  tri vrste kruha in vrtanek.  Ko je testo počivalo, je gospodinja pripravila moko za ocvirkove pogače. Dodala je vse potrebne sestavine in sledilo je gnetenje testa. Učenci so se menjevali pri gnetenju in pridobivali izkušnje o tovrstnem delu.

Testo smo dali počivat. Vmes je gospodinja zakurila v krušno peč. Učenci so si zatem ogledali, kako je gospodinja oblikovala hlebce. Pripravili so košarice za kruh. Hlebci so morali vzhajati na toplem. Vmes so učenke valjale testo za ocvirkove pogače, ki so ga potem premazale z ocvirki. Testo je moralo počivati dvajset minut. Postopek so ponovile še trikrat. Z modelčkom so izrezovale okrogle potičke, ki so jih dajale v pekač.  Pogače so se pekle v pečici približno pol ure.

Hlebci testa so bili pripravljeni za peč. Gospodinja je očistila pepel in položila hlebce v peč.

Kruh je moral biti v peči uro in pol. Vmesni čas smo izkoristili za reševanje delovnih listov in ogled kmetije.

Potičke smo pomalicali, kruh pa odnesli v šolo na degustacijo, ki smo jo imeli popoldne na delavnici s starši razredničarko in socialno pedagoginjo.

Cilji:

  • Spoznajo  postopek  priprave različnih vrst kruha.
  • Pridobivajo izkušnje v gnetenju, oblikovanju testa, pripravi za peč.
  • Naučijo se pripraviti rogljiče ali ocvirkove pogače
  • Spoznavajo vrednost doma pripravljenih izdelkov v primerjavi z industrijskimi.
  • Spoznajo sodobne metode priprave kruha brez kvasu in v dietne namene.
  • Rešujejo učne liste.
  • Druženje, pokušnja domačega kruha.

Letošnji projekt smo izvedli brez pomoči strokovne sodelavke z vaše strani, ker zaradi varčevalnih ukrepov nimamo zagotovljenih finančnih sredstev za pokritje stroškov.

 Gospa Roganova že vrsto let peče kruh, tako da smo imeli pravo vodstvo, pomoč in usmeritve pri delu. Ob koncu smo bili vsi zadovoljni z opravljenim delom in preveč siti od dišečih dobrot.

Imeli smo se zelo lepo

Zapisala: mentorica Irena Podpečan in razredničarka Irena Grašič Arnuš

Nova slika (1) Nova slika (2) Nova slika (3) Nova slika (4) Nova slika (5) Nova slika (6) Nova slika (7) Nova slika (9) Nova slika (10) Nova slika (11) Nova slika (12) Nova slika

Did you like this? Share it:
No tags.
  • Trackbacks
  • Comments
  • Comments are disabled.
  • Trackbacks are disabled.