V ponedeljek, 10. 10. 2016, smo na vetroven jesenski dan odšli na obisk h gospe Urški v Lokavec. Tam ima zeliščno kmetijo, kjer goji različna zelišča in iz njih izdeluje izdelke. Ime kmetije je Vila Lavanda in gospa Urška nam daje občutek, da je ona ta vila. Že ob prihodu smo videli številna zelišča in pridišal je pomirjajoč vonj sivke. Sprejela sta nas gospa Urška in njen psiček. Postregla nam je z zeliščnim čajem in ob srkanju le tega smo kramljali o njenem življenju.

Zeliščarka Urška Lemut Šušterič

 

– Ukvarjate se z zelišči, ki jih gotovo obožujete. Ali vam zelišča predstavljajo zgolj hobi ali so vaša služba, vaš vir preživetja?

Sprva so bila zelišča le moj hobi, s katerim sem se ukvarjala, ko sem prišla iz službe in se ob njih tudi sproščala. Kasneje (okrog leta 2008) pa sem delovno mesto v zdravstvu zamenjala za zelišča, saj me je to delo zelo utesnjevalo. To nisem bila jaz. Enostavno sem pustila službo. Ker me je utesnjevalo tudi življenje v bloku, sem se z družino preselila na svojo parcelo, v barako. Z družino smo živeli v naravi, otroka sta bila ves čas zunaj. Kasneje smo si uredili skromno hišo. Včasih je bilo težko, nismo imeli niti za v trgovino. Vseeno pa sta me močna volja in želja gnala naprej in sem uspela.

– Kaj ste po izobrazbi, če ste bili zaposleni v zdravstvu?

Izobrazila sem se za zdravstveno delavko. Ko sem pustila službo, sem se začela bolj intenzivno posvečati zeliščem, zato sem se izobrazila tudi na tem področju. Imam narejeno poklicno kvalifikacijo zeliščarke. Želim pa pridobiti nova znanja s področja aromaterapije.

– Kaj vas tako pritegne pri gojenju zelišč?

To delo me zelo sprošča. Zelišča so mi že od nekdaj všeč.

– Kakšni so vaši nasadi in kje jih imate?

Moji nasadi so veliki. Nekaj nasadov imam v bližini hiše, nekateri pa se nahajajo na Nanosu.

– Kaj poleg sivke še gojite?

Poleg sivke imam še nasade ognjiča, vrtnic, žajblja, lovora ter druge. Nekatera zelišča pa nabiram prosto v naravi. Vse sadike vzgojim sama. Vzgajam jih zunaj, v težjih pogojih za rast, tista, ki se ohranijo, so zato kakovostnejša in manj občutljiva. Sadike, ki jih kupiš v trgovini, so gojene v posebni zemlji in v rastlinjakih, ko pa jih posadiš na prosto, pogosto odmrejo.

                                      Polje sivke

 

Polje ognjiča

– Kaj izdelujete iz zelišč?

Izdelujem hidrolate, eterična olja, mazila, mila, sveče in vzglavnike polnjene z zelišči. Pa še kaj bi se našlo.

 Naravni produkti

 – Gotovo vaše proizvode tudi sami uporabljate.

Seveda, vse, kar uporabljam v kozmetiki, je naravno. Moji otroci so zobno pasto prvič videli šele v vrtcu. Naravo bi morali bolj spoštovati. Zelo sem vesela, da prihajajo k meni na obisk otroci iz šol v okviru naravoslovnih dni.

 – Od kdaj je Vila Lavanda uradno zeliščna kmetija?

Težko je bilo pridobiti soglasje države za priznanje zeliščne kmetije, a uradno je Vila Lavanda zeliščna kmetija od novega leta 2016.

– Kakšne pripomočke uporabljate in kdo vam pri delu pomaga?

Vse delo opravim ročno s srpom in motiko, saj se tako vidi boljšo kakovost. Najmočnejši in največji stroj na kmetiji je nahrbtna kosilnica Kawasaki (smeh). Za destilacijo pa je potreben destilator. Imam takega, kjer zelišča ne pridejo v neposreden stik z vodo in to da veliko bolj kvalitetno eterično olje. Meni je kvaliteta zelo pomembna. Večino stvari na kmetiji naredim sama. Le v času žetve sivke, naredimo praznik žetve, ko pridejo ljubitelji sivke in žanjemo s srpi. Nato sivko destiliramo. Še malo več dela imamo, saj dozori sivka v dolini ravno takrat kot na Nanosu, očitno je zgodnejša sorta.

– Kakšni so vaši cilji za prihodnost?

Moja želja je razširiti nasade, še posebej vrtnic, saj jih obožujem že od otroštva. Poleg tega urejam izvir vode, ki je ob Lokavščku in na območju, ki je izven področja virov onesnaževanja, kot so polja, vasi, tovarne. Ta izvir ima zame tako imenovano živo vodo, ki jo lahko pijemo, je popolnoma čista. V zajetju vode se bomo lahko tudi okopali. Sedaj izdelujemo okrog zajetja leseno konstrukcijo, kjer bomo posedali in uživali v naravi. Želim si še dodatnega znanja iz aromaterapije. Nasade bom razširila le do te meje, da bo možno še vse obdelati ročno.

Kotiček ob izviru vode

– Kakšen nasvet bi dali ostalim glede gojenja zelišč?

Vsak bi moral doma gojiti nekaj zelišč, kdor pa bi se želel s tem ukvarjati profesionalno, pa kar pogumno, saj je v to potrebno vložiti veliko dela in potrpljenja.

Po zaključenem pogovoru nam je razkazala še trgovino ali bolje trgovinico, kjer svoje izdelke prodaja. Lično so bili razporejeni na policah in prodajalnem pultu. Povedala je, da trenutno še posluje brez blagajne. Račune piše v knjigo. Izdelke pa brez problema proda.

Iz trgovine smo se podali na polje, kjer ima nasade in si ogledali tudi izvir vode, ki je v fazi urejana.

Spoznali smo, da so zelišča zelo pomembna, delo zeliščarke pa nikakor ni lahko. Verjamemo da lahko uspe vsakomur, če v to vloži veliko dela in potrpljenja ter verjame vase. Narava je radodarna in vrača tistemu, ki ji prisluhne.

Avtorice besedila: Manca Rudolf, Neža Dolenc, Ingrid Pavšič, 2.letnik Predšolska vzgoja (Dijaški dom SŠ Veno Pilon Ajdovščina)

Avtorica fotografij: Ingrid Pavšič, 2.letnik Predšolska vzgoja (Dijaški dom SŠ Veno Pilon Ajdovščina)